Cà phê kem chanh

Các bước pha

1. 0:0015g cà phê, bloom 45ml nước 92°C trong 40 giây.
2. 0:40Rót đủ nước (tổng ~120ml), ủ 5 phút rồi ép.
3. 5:00Ép lấy cốt cà phê.
4. Kem chanh: 40ml whipping cream + 30ml sữa tươi + 10ml sữa đặc + 5ml cốt chanh, đánh mềm.
5. Cho đá đầy ly, rót cà phê, phủ kem chanh lên trên.