BeanCue

Thư viện công thức công khai

Pha theo công thức rõ ràng.

Xem nhanh thông số, mốc thời gian và từng bước pha theo phương pháp. Muốn lưu lại hoặc pha kèm hẹn giờ, mở BeanCue trên điện thoại.

V60ChuẩnV60 Hoffmann · 1 ly15g 1:16.7 · 93°CXem công thức

Sáng · sạch · rõ từng hương

V60 Hoffmann · 1 ly

Mở trang công thức
Liều · tỉ lệ15g 1:16.7251g nước
Nhiệt độ93°C
Chanh vàngViệt quấtĐào

Các bước pha

  1. 0:00Tráng giấy, bỏ nước tráng. Cho cà phê vào, dàn phẳng mặt.
  2. 0:00Rót 45g nước, đợi 45 giây cho cà phê nở.
  3. 0:45Rót tới 150g, giữ mực nước đều. Xong trước 1:10.
  4. 1:10Rót nốt tới 250g. Khuấy nhẹ một vòng.
  5. 1:40Để rút nước. Xong khoảng 2:30–3:00.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue
V60ChuẩnV60 Tetsu Kasuya 4:620g 1:15 · 92°CXem công thức

Sáng · sạch · rõ từng hương

V60 Tetsu Kasuya 4:6

Mở trang công thức
Liều · tỉ lệ20g 1:15300g nước
Nhiệt độ92°C
CamĐàoHoa nhài

Các bước pha

  1. 0:00Rót 60g. Đợi 45 giây.
  2. 0:45Rót 60g thứ hai, tới đây là hết 40% nước. Hai lần đầu quyết định độ chua.
  3. 1:30Rót 60g thứ ba. Từ đây là 60% nước còn lại, quyết định độ đậm.
  4. 2:15Rót 60g thứ tư.
  5. 3:00Rót nốt 60g. Tổng 300g.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue
KalitaKalita cho người mới15g 1:16 · 92°CXem công thức

Cân bằng · ổn định

Kalita cho người mới

Mở trang công thức
Liều · tỉ lệ15g 1:16240g nước
Nhiệt độ92°C
CaramelĐường nâuHạnh nhân

Các bước pha

  1. 0:00Rót 40g nước, đợi 40 giây.
  2. 0:40Rót lên 140g.
  3. 1:20Rót lên 230g.
  4. 2:00Rót nốt 240g. Để rút.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue
AeropressChuẩnAeropress · công thức vô địch17g 1:13 · 85°C · 1:15Xem công thức

Đậm · tròn · linh hoạt

Aeropress · công thức vô địch

Mở trang công thức
Liều · tỉ lệ17g 1:13221g nước
Nhiệt độ85°C
Hoa nhàiHoa hồngViệt quất

Các bước pha

  1. 0:00Dựng ngược. Cho 17g cà phê, rót 220g nước 85°C.
  2. 0:15Khuấy 2 lần, đậy nắp.
  3. 1:15Lật lại, đặt lên ly.
  4. 1:25Ép chậm 30 giây, tới khi nghe tiếng xì thì dừng.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue
AeropressAeropress ngược của Minh17g 1:14 · 88°C · 1:30Xem công thức

Đậm · tròn · linh hoạt

Aeropress ngược của Minh

Mở trang công thức
Liều · tỉ lệ17g 1:14238g nước
Nhiệt độ88°C
TáoSiro phongCaramel

Các bước pha

  1. 0:00Dựng ngược, 17g cà phê.
  2. 0:10Rót 240g nước 88°C.
  3. 0:20Khuấy 2 lần.
  4. 1:30Lật, ép 30 giây.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue
EspressoChuẩnEspresso 1:2 cổ điển18g → 36g · 93°C · 0:27Xem công thức

Đậm đặc · nền cho mọi món sữa

Espresso 1:2 cổ điển

Mở trang công thức
Dose in → out18g → 36g
Nhiệt độ93°C
Thời gian shot0:27
Áp suất9 bar
Socola đenCacaoCaramel

Các bước pha

  1. 0:00Xay 18g, dàn phẳng, tamp thẳng.
  2. 0:05Chạy shot. 3 giây pre-infusion.
  3. 0:32Dừng ở 36g nước ra.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue
EspressoTurbo shot 15 giây18g → 54g · 92°C · 0:15Xem công thức

Đậm đặc · nền cho mọi món sữa

Turbo shot 15 giây

Mở trang công thức
Dose in → out18g → 54g
Nhiệt độ92°C
Thời gian shot0:15
Áp suất6 bar
Chanh vàngCamTrà đen

Các bước pha

  1. 0:00Xay thô hơn bình thường, tamp như thường.
  2. 0:05Hạ áp suất về 6 bar.
  3. 0:20Dừng ở 54g. Tỉ lệ 1:3.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue
Espresso · LatteChuẩnLatte cân bằng 1:518g → 36g · 93°C · 0:27Xem công thức

Đậm đặc · nền cho mọi món sữa

Latte cân bằng 1:5

Mở trang công thức
Dose in → out18g → 36g
Nhiệt độ93°C
Thời gian shot0:27
Áp suất9 bar
Socola đenCaramelĐường nâu

Các bước pha

  1. 0:00Xay 18g, dàn phẳng và tamp thẳng.
  2. 0:05Chiết 36g espresso trong khoảng 25–30 giây.
  3. 0:10Đánh 200ml sữa tươi tới 60°C, tạo microfoam mịn.
  4. 0:40Rót sữa thành dòng mảnh vào espresso, giữ lớp foam mỏng trên mặt.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue
Espresso · CappuccinoChuẩnCappuccino cổ điển18g → 36g · 93°C · 0:27Xem công thức

Đậm đặc · nền cho mọi món sữa

Cappuccino cổ điển

Mở trang công thức
Dose in → out18g → 36g
Nhiệt độ93°C
Thời gian shot0:27
Áp suất9 bar
Socola đenCaramelMạch nha

Các bước pha

  1. 0:00Xay 18g, dàn phẳng, tamp thẳng.
  2. 0:05Chiết 36g espresso trong 25–30 giây.
  3. 0:10Đánh 120ml sữa tới 60°C, kéo nhiều không khí hơn latte để foam dày khoảng 2cm.
  4. 0:40Rót vào tách nhỏ, giữ foam phủ đều trên mặt.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue
Espresso · Flat whiteChuẩnFlat white 1:318g → 36g · 93°C · 0:29Xem công thức

Đậm đặc · nền cho mọi món sữa

Flat white 1:3

Mở trang công thức
Dose in → out18g → 36g
Nhiệt độ93°C
Thời gian shot0:29
Áp suất9 bar
Hạt dẻCaramelĐường nâu

Các bước pha

  1. 0:00Chiết double espresso 36g, ưu tiên vị ngọt và body mượt.
  2. 0:10Đánh 130ml sữa tới 60°C, kéo rất ít không khí để microfoam bóng và mỏng.
  3. 0:40Rót sữa thấp và đều, hòa vào espresso thay vì tạo một lớp bọt dày.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue
Espresso · AmericanoChuẩnAmericano nóng 1:318g → 36g · 93°C · 0:27Xem công thức

Đậm đặc · nền cho mọi món sữa

Americano nóng 1:3

Mở trang công thức
Dose in → out18g → 36g
Nhiệt độ93°C
Thời gian shot0:27
Áp suất9 bar
Socola đenCaramelCam

Các bước pha

  1. 0:00Chuẩn bị 120ml nước nóng khoảng 90–95°C trong tách.
  2. 0:05Chiết 36g espresso lên trên nước để giữ crema nhẹ.
  3. 0:35Khuấy một vòng nhỏ và uống khi còn nóng.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue
Espresso · AmericanoAmericano đá18g → 36g · 93°C · 0:27Xem công thức

Đậm đặc · nền cho mọi món sữa

Americano đá

Mở trang công thức
Dose in → out18g → 36g
Nhiệt độ93°C
Thời gian shot0:27
Áp suất9 bar
CamChanh vàngCaramel

Các bước pha

  1. 0:00Cho đầy đá vào ly và rót 120ml nước lạnh.
  2. 0:05Chiết 36g espresso, để 10 giây cho crema ổn định.
  3. 0:35Rót espresso lên đá, uống ngay khi còn thơm.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue
Espresso · Latte đáLatte đá cân bằng18g → 36g · 93°C · 0:27Xem công thức

Đậm đặc · nền cho mọi món sữa

Latte đá cân bằng

Mở trang công thức
Dose in → out18g → 36g
Nhiệt độ93°C
Thời gian shot0:27
Áp suất9 bar
Socola đenCaramelVanilla

Các bước pha

  1. 0:00Cho đầy đá vào ly, rót 150ml sữa lạnh.
  2. 0:05Chiết 36g espresso, để nguội khoảng 10 giây.
  3. 0:30Rót espresso lên sữa và đá để tạo hai lớp rõ.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue
Espresso · MochaMocha chocolate đen18g → 36g · 93°C · 0:27Xem công thức

Đậm đặc · nền cho mọi món sữa

Mocha chocolate đen

Mở trang công thức
Dose in → out18g → 36g
Nhiệt độ93°C
Thời gian shot0:27
Áp suất9 bar
Socola đenCacaoCaramel

Các bước pha

  1. 0:00Cho 15g chocolate đen vào đáy tách.
  2. 0:05Chiết 36g espresso trực tiếp lên chocolate và khuấy tan.
  3. 0:15Đánh 160ml sữa tới 60°C, tạo lớp microfoam mỏng.
  4. 0:45Rót sữa vào tách, khuấy nhẹ để chocolate hòa đều.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue
Espresso · CortadoChuẩnCortado 1:218g → 36g · 93°C · 0:29Xem công thức

Đậm đặc · nền cho mọi món sữa

Cortado 1:2

Mở trang công thức
Dose in → out18g → 36g
Nhiệt độ93°C
Thời gian shot0:29
Áp suất9 bar
Socola đenCaramelHạt dẻ

Các bước pha

  1. 0:00Chiết 36g espresso vào ly nhỏ.
  2. 0:10Đánh 60ml sữa tới 60°C với một lớp microfoam rất mỏng.
  3. 0:35Rót sữa vào espresso theo tỉ lệ gần 1:2, không tạo lớp bọt dày.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue
Espresso · Espresso macchiatoChuẩnEspresso macchiato18g → 30g · 93°C · 0:24Xem công thức

Đậm đặc · nền cho mọi món sữa

Espresso macchiato

Mở trang công thức
Dose in → out18g → 30g
Nhiệt độ93°C
Thời gian shot0:24
Áp suất9 bar
CacaoSocola đenMạch nha

Các bước pha

  1. 0:00Chiết một shot espresso ngắn khoảng 30g.
  2. 0:10Đánh 15ml sữa, lấy một thìa foam mịn.
  3. 0:25Đặt foam lên mặt espresso để đánh dấu vị, không biến thành ly sữa.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue
PhinChuẩnPhin truyền thống22g 1:5 · 95°C · 4:30Xem công thức

Đậm · ngọt hậu · body dày

Phin truyền thống

Mở trang công thức
Liều · tỉ lệ22g 1:5110g nước
Nhiệt độ95°C
Thời gian nhỏ giọt4:30
Socola đenCacaoMạch nha

Các bước pha

  1. 0:00Tráng phin bằng nước sôi cho nóng.
  2. 0:00Cho 22g cà phê, gõ nhẹ cho mặt phẳng. Không nén.
  3. 0:00Rót 30ml nước sôi, đợi 30 giây cho cà phê nở.
  4. 0:30Rót đầy nước tới 110ml, đậy nắp.
  5. 5:00Nhỏ giọt xong sau 4–6 phút. Nhanh hơn là nước chưa đủ nóng, chậm hơn là nén quá chặt.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue
PhinPhin Arabica rang nhạt18g 1:6.5 · 92°C · 3:30Xem công thức

Đậm · ngọt hậu · body dày

Phin Arabica rang nhạt

Mở trang công thức
Liều · tỉ lệ18g 1:6.5117g nước
Nhiệt độ92°C
Thời gian nhỏ giọt3:30
MậnNho khôMật ong

Các bước pha

  1. 0:0018g, xay thô hơn phin robusta vì hạt rang nhạt cứng hơn.
  2. 0:00Nước mồi 40ml, đợi 40 giây.
  3. 0:40Rót tới 117ml.
  4. 4:10Xong sau 3:30, nhanh hơn phin robusta.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue
Phin · Cà phê nâu đáChuẩnNâu đá Sài Gòn25g 1:4 · 95°C · 5:00Xem công thức

Đậm · ngọt hậu · body dày

Nâu đá Sài Gòn

Mở trang công thức
Liều · tỉ lệ25g 1:4100g nước
Nhiệt độ95°C
Thời gian nhỏ giọt5:00
Socola đenCaramelĐường nâu

Các bước pha

  1. 0:00Cho 30ml sữa đặc vào ly, để sẵn dưới phin.
  2. 0:0025g cà phê, nén NHẸ tay. Nén chặt là nghẽn.
  3. 0:00Nước mồi 25ml, đợi 30 giây.
  4. 0:30Rót tới 100ml.
  5. 5:30Nhỏ giọt xong. Khuấy đều với sữa, rót lên đá đầy ly.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue
Phin · Bạc xỉuBạc xỉu nhà làm18g 1:5.5 · 95°C · 4:00Xem công thức

Đậm · ngọt hậu · body dày

Bạc xỉu nhà làm

Mở trang công thức
Liều · tỉ lệ18g 1:5.599g nước
Nhiệt độ95°C
Thời gian nhỏ giọt4:00
CaramelVanillaSocola đen

Các bước pha

  1. 0:0060ml sữa đặc vào ly.
  2. 0:0018g cà phê, phin loãng hơn nâu đá.
  3. 4:30Nhỏ giọt xong, khuấy, rót lên đá.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue
Phin · Cà phê muốiCà phê muối kem phô mai24g 1:4.5 · 95°C · 5:00Xem công thức

Đậm · ngọt hậu · body dày

Cà phê muối kem phô mai

Mở trang công thức
Liều · tỉ lệ24g 1:4.5108g nước
Nhiệt độ95°C
Thời gian nhỏ giọt5:00
CaramelSocola đenVanilla

Các bước pha

  1. 0:00Đánh 25g kem phô mai + 20ml sữa đặc + 1.2g muối cho mịn.
  2. 0:00Phin 24g, nén nhẹ, nước mồi 25ml.
  3. 5:30Cà phê xong, rót lên đá.
  4. 6:00Phủ kem muối lên mặt, không khuấy.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue
Cold brewChuẩnCold brew đậm đặc 1:8100g 1:8 · Tủ lạnh · 16hXem công thức

Ngọt dịu · ít chua · uống lạnh

Cold brew đậm đặc 1:8

Mở trang công thức
Liều · tỉ lệ100g 1:8800g nước
Ủ ở đâuTủ lạnh
Số giờ ngâm16 giờ
Socola đenCaramelĐường nâu

Các bước pha

  1. 0:00Xay thô, thô hơn cả French press. Mịn quá là đục và đắng.
  2. 0:00Trộn 100g cà phê với 800ml nước, khuấy cho đều.
  3. 0:05Đậy, cho vào tủ lạnh 16 giờ.
  4. 16:00Lọc qua giấy, lọc lại lần hai nếu muốn trong.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue
Cold brewCold brew nhẹ 1:1280g 1:12 · Tủ lạnh · 18hXem công thức

Ngọt dịu · ít chua · uống lạnh

Cold brew nhẹ 1:12

Mở trang công thức
Liều · tỉ lệ80g 1:12960g nước
Ủ ở đâuTủ lạnh
Số giờ ngâm18 giờ
ĐàoTrà đenMật ong

Các bước pha

  1. 0:0080g xay thô, 960ml nước.
  2. 0:05Ủ tủ lạnh 18 giờ.
  3. 18:00Lọc hai lần.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue
MokaMoka đêm Sài Gòn16g · Nhỏ · 4:00Xem công thức

Đậm · thơm mùi rang

Moka đêm Sài Gòn

Mở trang công thức
Liều16g
LửaNhỏ
Tổng thời gian4:00
Socola đenKhóiRang khét

Các bước pha

  1. 0:00Đun nước sôi riêng, rót vào khoang dưới tới ngang van.
  2. 0:00Cho 16g cà phê vào phễu, dàn phẳng. KHÔNG nén.
  3. 0:30Lắp chặt, đặt lên bếp lửa nhỏ nhất. Mở nắp.
  4. 3:30Khi cà phê trào lên thành dòng mật ong thì tắt bếp ngay.
  5. 4:00Nhấc ấm ra, quấn khăn lạnh quanh khoang dưới để dừng chiết.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue
French PressChuẩnPrestina · công thức của hãng15g 1:16 · 90°C · 1:00Xem công thức

Dày · đầy đặn · giữ dầu

Prestina · công thức của hãng

Mở trang công thức
Liều · tỉ lệ15g 1:16240g nước
Nhiệt độ90°C
Thời gian ngâm1:00
Socola đenCaramelHạnh nhân

Các bước pha

  1. 0:00Đặt Prestina lên cốc. Cho 15g cà phê xay vừa vào buồng pha.
  2. 0:00Rót 240ml nước khoảng 90°C, khuấy nhẹ rồi đậy nắp.
  3. 0:10Ngâm một phút. Van một chiều giữ nước lại trong buồng.
  4. 1:00Ấn đều tay bằng cốc để ép, tới khi cà phê chảy hết xuống cốc.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue
EspressoChuẩnPicopresso 18g · 1:218g → 36g · 95°C · 0:35Xem công thức

Đậm đặc · nền cho mọi món sữa

Picopresso 18g · 1:2

Mở trang công thức
Dose in → out18g → 36g
Nhiệt độ95°C
Thời gian shot0:35
Áp suất10 bar
Socola đenCacaoCaramel

Các bước pha

  1. 0:00Tráng nóng máy và tách bằng nước sôi. Xay thật mịn 18g, dàn phẳng, tamp.
  2. 0:00Rót nước vừa sôi vào bình 80ml rồi lắp máy.
  3. 0:00Bơm tới khi giọt đầu ra thì dừng, ngâm trước 8 giây.
  4. 0:08Bơm đều tay, giữ áp khoảng 9–12 bar.
  5. 0:35Dừng ở khoảng 36g.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue
EspressoChuẩnCafelat Robot 16g · 1:216g → 32g · 95°C · 0:30Xem công thức

Đậm đặc · nền cho mọi món sữa

Cafelat Robot 16g · 1:2

Mở trang công thức
Dose in → out16g → 32g
Nhiệt độ95°C
Thời gian shot0:30
Áp suất7 bar
Socola đenCaramelCacao

Các bước pha

  1. 0:00Xay mịn 16g vào basket, dàn phẳng, tamp rồi đặt tấm lưới lên mặt cà phê.
  2. 0:00Rót nước vừa sôi vào basket, cách miệng 5–8mm. Nước sẽ hạ về khoảng 95°C.
  3. 0:00Lắp piston, đặt tách lên cân.
  4. 0:05Để hai tay đòn tự hạ theo trọng lượng, ngâm trước 5–10 giây tới khi giọt đầu xuất hiện.
  5. 0:12Ấn hai tay đòn xuống chậm và đều, giữ 6–7 bar, không nhả lực.
  6. 0:30Dừng ở 32g. Cả shot mất khoảng 25–35 giây.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue
EspressoChuẩnLa Pavoni 15g · kéo cần 30 giây15g → 30g · 0:30Xem công thức

Đậm đặc · nền cho mọi món sữa

La Pavoni 15g · kéo cần 30 giây

Mở trang công thức
Dose in → out15g → 30g
Thời gian shot0:30
Socola đenCacaoĐường nâu

Các bước pha

  1. 0:00Bật máy, đợi khoảng 10 phút cho nồi hơi đủ áp. Xả một ít nước qua lưới để làm nóng đầu pha.
  2. 0:00Xay mịn 15g vào basket đôi, dàn phẳng, tamp thật thẳng rồi lắp tay cầm.
  3. 0:00Nâng cần lên hết cỡ, giữ 5–10 giây cho nước ngấm tới khi giọt đầu chảy ra.
  4. 0:08Kéo cần xuống chậm và đều. Thấy lực cản là cà phê đang chiết.
  5. 0:30Dừng ở khoảng 30g.
Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanCue trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Tải BeanCue