PhinMới
Phin 2 lần mồi · siêu ổn định
Đậm · ngọt hậu · body dày
Liều · tỉ lệ25g 1:4100g nước
Nhiệt độ95°C
Thời gian nhỏ giọt11:00
Các bước pha
- 0:00Tráng nóng phin. Cho 25g cà phê xay cỡ hạt đường trắng (~15 click Comandante) vào.
- 0:00Rót đều 35g nước 95°C, dùng thìa nhỏ xới đều cà phê từ đáy lên — nhào kỹ.
- 0:20Rót thêm 15g nước làm ướt, day đều cà phê khắp phin, đặt lưỡi cài KHÔNG nén, đậy nắp ủ.
- 2:30Rót nhẹ 50g nước lên lưỡi cài cho đủ 100g (tỉ lệ 1:4).
- 11:00Nhỏ giọt xong trong 10–13 phút, được ~65ml. Dấu hiệu xong: nước rút sạch khỏi mặt lưỡi, còn vài giọt lách tách — không cố chờ.
Công thức này xay trên Comandante C40, nấc 15. Nấc tương ứng trên máy của bạn
Muốn pha ngay theo từng mốc?
Tải BeanBrewTrang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanBrew trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.
