Espresso · Buttercream latteMới

Buttercream latte

Name: Buttercream latte
Total time: 30 s
Yield: 1 ly
Ingredients: 18 g cà phê; 100 ml Sữa tươi

Đậm đặc · nền cho mọi món sữa

Dose in → out18g → 36g

Nhiệt độ93°C

Thời gian shot0:30

Đường nâuCaramelVanilla

Làm buttercream: đun nhỏ lửa 100g đường nâu + 25g nước đến tan hẳn, tắt lửa trộn ~100g bơ lạt + 1.5g muối + 1 thìa cà phê nhỏ vanilla paste.
Trộn với 200g whipping cream rồi cất tủ lạnh cho lạnh lại.
0:00Chiết double espresso 36g từ 18g cà phê.
Đánh bông 45g buttercream với 15g sữa tươi, đổ espresso vào trộn đều.
Cho đá và khoảng 100ml sữa tươi vào ly, đổ hỗn hợp kem cà phê lên trên.

Công thức này xay trên 1Zpresso JX-Pro, nấc 30. Nấc tương ứng trên máy của bạn

Muốn pha ngay theo từng mốc?

Trang này chỉ để tra cứu. Ứng dụng BeanBrew trên điện thoại dẫn bạn pha theo từng mốc, có hẹn giờ và nhật ký pha lưu ngay trên máy.

Công thức Espresso khác